第十八章 茶话会 (第1/3页)

    “那倒不必。作为这门课的老师，我只是想尽可能给你普及建盏的相关知识，至于用什么茶来养盏，其实看你个人喜好就好，倒也不一定非得是很贵的茶，甚至都不用是白茶。

    建盏由于多有气孔，所以具有一定的吸附杂质的功效，像绿茶这种主清甜的茶，用建盏盛了喝，口感会更清甜，但如果你喜欢喝普洱这种气味比较浓郁、口感层次丰富的茶，用建盏喝恐怕就不合适了。

    所以业内也有人认为，越便宜的茶用建盏装过之后，会变得越好喝。虽不见得真是这样，但比较之后差异明显是一定的。”

    爱浓全程都在认真给江生讲解，全然一副老师教导学生的模样，决然看不出半点私情。

    江生在一旁听着都有点落寞了，甚至不知道该怎么接话。

    “哦，其实我对茶不是很了解，学姐你平时喝的什么茶？我和你买一样的就好。”

    爱浓睨了江生一眼，沉思片刻道：“如果你不喜欢喝茶，其实也可以用建盏来喝别的。

    建盏之所以会被养出彩，是因为结晶釉中的无机成分与饮品中的元素发生了相应的化学反应，使晶体表面发生了变化。

    建盏因为本身胎体厚重，所以保温效果很好，用它盛热饮不容易凉，同时柴烧建盏因为用松木烧制的原因，釉层中会夹杂松脂香气。

    而且因为其胎泥中二价铁的含量比较高，可以吸附饮品中的氯离子，对身体有很多好处。

    烧成后的釉料中析出的二氯化硅又可以增加饮品的润滑度，提升口感。

    又因为釉料中含有相当数量的氧化钙，在烧制结晶过程中形成了很多的氧离子，热饮激发下，这些氧离子也可以吸附饮品中的氟，让饮品喝起来更健康。

    所以不一定非得用茶水来养盏，只是当时宋人喜欢喝白团茶，斗茶时要能看清乳花咬盏程度，黑白分明则最好，所以建盏才会在斗茶界名声大噪，成为当时的天下第一茶盏，但其实它不是只能用来饮茶的。

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